半岛全媒体记者 王丽平
9月13日，“文化两创·政协在线”网络主题宣传活动采访团走进烟台市政协。烟台市政协委员、烟台福来齐餐饮管理有限公司刘洋一直关注如何实现胶东菜创造性转化与创新性发展，让“中国鲁菜之都”焕发新的生机活力这一议题。
烟台是“中国鲁菜之都”，是鲁菜三大发源地之一，拥有丰富的烹饪技法、完善的菜品体系和悠久的鲁菜文化。
作为一名品牌策划师、综合设计师，刘洋认为，餐饮产业属于体验型经济，如果能够有效解决区域文化与餐饮产业融合共生，让客人在餐饮消费同时，能够充分体验文化传承，则可积极促进鲁菜餐饮产业品牌活力与可持续发展。
从战国时期的百家争鸣，到大秦一统六国后的独尊儒术，期间各种学派层出不穷，可谓是百花齐放，其中儒家、法家、道家以及墨家算是影响比较深远的几个了！
因此，自2009年起，刘洋致力于“鲁菜餐饮产业与胶东渔家文化融合共生发展模式”的研究探索，通过投资运营“福来齐海岛渔家原生态酒店”，获得了宝贵的经验。他先后投资300余万元，收购了大量海草、老花窗、旧船舵、胶东民俗画、剪纸、旧花板等鲜明胶东文化物件以及木雕、奇石、老家具等中国传统文化藏品，运用在门店装修装饰中，实现就餐氛围博物馆化，不断增强客户体验感。
经过15年发展，他将胶东渔家文化的有效融入地道的鲁菜传承中，“福来齐”深受市民及外地客人青睐，被誉为“烟台人招待外地客人首选就餐酒店”，“烟台人喜爱的渔家风味鲁菜名店”。
在刘洋看来，胶东菜的传承与发展需要在政府、企业、社会等多方面的合力协作下，不断创新经营模式，加快培育胶东鲁菜餐饮品牌，更好地实现胶东鲁菜的文化“双创”，让“烟台味道”香飘国内外。
“作为一名政协委员，我将继续立足本职工作，充分发挥政协委员政治协商、民主监督、参政议政的职能最全面的配资股票平台，为文化‘两创’、烟台胶东鲁菜产业发展贡献自己的力量。”刘洋说。
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